Thaï street food 06/05/2016 -19h-

🛵 Cuisine de Rue Thaïlandaise – Saveurs authentiques et esprit street food

Bienvenue au cœur des ruelles animées de Bangkok, de Chiang Mai ou de Krabi, là où les parfums d’herbes fraîches, d’épices et de grillades embaument les marchés à toute heure du jour et de la nuit.

Ce cours met à l’honneur la street food thaïlandaise, réputée pour sa précision, son équilibre des saveurs, et ses préparations minute.
Vous apprendrez à reproduire chez vous ces petites merveilles du quotidien thaï, en respectant les gestes et les ingrédients clés.

👉 Un module riche en techniques :

• Marinades parfumées, pâtes de curry maison, textures croustillantes,

• Travail du poisson, des crustacés, des bouillons, et des pâtes fraîches

• Focus sur l’équilibre sucré-salé-acide-piquant, signature de la cuisine thaï

🍜 Menu du cours – Thaïlande version rue et feu vif

• Tod Man Pla
  🐟 Beignets de poisson blancs aux herbes, sauce aigre-douce

• Laab Kaï
  🍛 Salade de poulet, citronnelle et coriandre

• Madtarbark
  🥩 Galettes de bœuf au curry thaï, légèrement grillées, servies avec sauce au tamarin

• Soupe de nouilles de Chiang Mai (Khao Soi)
  🍲 Bouillon épicé au lait de coco, nouilles fraîches, poulet tendre, pickles et herbes

• Pad Krapao Neua
  Boeuf sauté aux piments et au basilic thaï

• Saté kaï, brochettes de poulet marinées, sauce lait de coco aux cacahuètes

🌶️ Un cours haut en couleurs et en parfums, pour les amoureux de cuisine asiatique authentique, de technique précise et de sensations exotiques.