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Atelier Toké

Le homard dans tout ses états 09/05/2025 -19h-

Le homard dans tout ses états 09/05/2025 -19h-

Prix habituel 100,00€
Prix habituel Prix promotionnel 100,00€
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Bienvenue dans ce cours dédié au homard ! Aujourd’hui, nous explorerons ce crustacé d'exception à travers des recettes raffinées et des techniques de cuisson qui subliment sa chair délicate et savoureuse. Du homard rôti au beurre, aux préparations plus créatives comme les salades ou les soupes, vous apprendrez à mettre en valeur ce produit noble dans toute sa splendeur. Préparez-vous à découvrir les secrets de ce mets de choix et à impressionner vos invités avec des plats à la fois élégants et gourmands !

Lors de ce cours de cuisine, vous préparerez les 6 recettes suivantes

Demi homard grillé à la plancha, beurre façon Thai

Croquette de homard et curry rouge

Homard fumé au bois de hêtre et rémoulade de céleri-rave

Ris de veau braisé et béarnaise au homard

Fidéua fine au homard (paella aux vermicelles et au homard)

Mezzeluna à la chair de homard, jus bisqué des têtes

 

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