{"product_id":"boulangerie-artisanale-03-10-2026-10h00","title":"Boulangerie artisanale 03\/10\/2026 -10h00-","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e🥖 Les grands classiques de la boulangerie artisanale\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe plaisir du pain fait maison\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEntrez dans l'univers passionnant de la boulangerie artisanale et découvrez les gestes qui donnent naissance à des pains et viennoiseries d'exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAu fil de cette journée, vous apprendrez à comprendre les farines, maîtriser le pétrissage, les fermentations et les cuissons afin de réaliser des produits aussi beaux que savoureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDes pains du quotidien aux pâtes levées les plus gourmandes, ce cours vous permettra d'acquérir des techniques professionnelles facilement reproductibles à la maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🥖 Ce que vous apprendrez :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eComprendre les différentes farines et leurs utilisations\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMaîtriser le pétrissage et le développement du gluten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRéussir les fermentations (levure et levain)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFaçonner différents types de pains avec les bons gestes\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eObtenir une cuisson parfaite : croûte, couleur et mie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDécouvrir les bases des pâtes enrichies et des pâtes feuilletées levées\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🥖 Au programme du cours :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🍔 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePain Bun pour Hamburger\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e(un bun ultra moelleux, léger et fondant, parfait pour réaliser des burgers maison)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🫒 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFocaccia Italienne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e(une pâte longue fermentation, généreusement huilée, croustillante à l'extérieur et incroyablement aérienne à cœur)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🍞 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Pain Gâteau de ma Grand-Mère\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e(un grand classique familial, tendre et réconfortant, idéal au petit-déjeuner comme au goûter)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🌾 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePain au Levain Naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e(apprendre à travailler un levain vivant pour obtenir un pain rustique à la mie alvéolée et à la croûte croustillante)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🧈 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBrioche Feuilletée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e(l'alliance du feuilletage et de la gourmandise d'une brioche riche en beurre, légère et fondante)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🧀 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGougères au Fromage\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e(de délicieuses bouchées de pâte à choux au fromage, dorées, légères et irrésistiblement croustillantes)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e💬 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn cours complet, technique et convivial\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, destiné aussi bien aux passionnés qui souhaitent apprendre les bases qu'aux amateurs désireux de perfectionner leurs gestes. Vous repartirez avec de nombreuses astuces de boulanger professionnel, vos réalisations… et surtout l'envie de refaire chaque recette à la maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Atelier Toké","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56825143591298,"sku":"12","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/7262\/7773\/files\/IMG_1016.jpg?v=1786010709","url":"https:\/\/www.ateliertoke.be\/products\/boulangerie-artisanale-03-10-2026-10h00","provider":"Atelier Toké","version":"1.0","type":"link"}