{"product_id":"barbecue-on-fire-20-05-26-19h","title":"Barbecue On Fire 20\/05\/26 -19h-","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ypasb7\" data-start=\"197\" data-end=\"248\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e🔥 \u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"246\"\u003eQuoco Fire – L’art du BBQ au feu vivant\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"162daup\" data-start=\"249\" data-end=\"286\"\u003eBraises, fumée \u0026amp; cuisine du monde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"288\" data-end=\"609\"\u003eCe cours est une immersion dans l’univers du \u003cstrong data-start=\"333\" data-end=\"357\"\u003eBBQ moderne au Quoco\u003c\/strong\u003e, où la cuisson au feu de bois devient un véritable terrain de jeu culinaire.\u003cbr data-start=\"434\" data-end=\"437\"\u003eIci, on ne parle pas simplement de grillades : on travaille la \u003cstrong data-start=\"500\" data-end=\"531\"\u003eflamme, la braise, la fumée\u003c\/strong\u003e, les cuissons lentes ou saisies, pour révéler toute la richesse des produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"792\"\u003eÀ travers un tour du monde gourmand, vous apprendrez à cuisiner viandes, poissons, légumes et pains directement au feu, dans une approche \u003cstrong data-start=\"749\" data-end=\"791\"\u003etechnique, conviviale et spectaculaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"794\" data-end=\"797\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"37fslp\" data-start=\"799\" data-end=\"830\"\u003e🔥 Ce que vous apprendrez :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"831\" data-end=\"1204\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"slzre7\" data-start=\"831\" data-end=\"910\"\u003eMaîtriser les \u003cstrong data-start=\"847\" data-end=\"874\"\u003ecuissons au feu de bois\u003c\/strong\u003e : direct, indirect, braise, fumée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xnkfxb\" data-start=\"911\" data-end=\"989\"\u003eGérer les \u003cstrong data-start=\"923\" data-end=\"955\"\u003etempératures et les textures\u003c\/strong\u003e (croustillant, fondant, grillé)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"101sf8l\" data-start=\"990\" data-end=\"1079\"\u003eTravailler les \u003cstrong data-start=\"1007\" data-end=\"1029\"\u003emarinades du monde\u003c\/strong\u003e (libanaises, thaï, japonaises, sud-américaines)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ktj1js\" data-start=\"1080\" data-end=\"1133\"\u003eRéaliser des \u003cstrong data-start=\"1095\" data-end=\"1124\"\u003eaccompagnements et sauces\u003c\/strong\u003e au BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"mn9ab1\" data-start=\"1134\" data-end=\"1204\"\u003eComposer une \u003cstrong data-start=\"1149\" data-end=\"1181\"\u003etable complète autour du feu\u003c\/strong\u003e, du snack à l’assiette\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1206\" data-end=\"1209\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1qrl3yu\" data-start=\"1211\" data-end=\"1260\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e🍽️ \u003cstrong data-start=\"1219\" data-end=\"1260\"\u003eMenu du cours – Feu, fumée \u0026amp; voyage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1262\" data-end=\"1388\"\u003e🇱🇧 \u003cstrong data-start=\"1267\" data-end=\"1302\"\u003eChich Taouk, toum \u0026amp; batata hara\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1302\" data-end=\"1305\"\u003eBrochettes de volaille libanaises, crème d’ail puissante et pommes de terre épicées\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1390\" data-end=\"1514\"\u003e🫑 \u003cstrong data-start=\"1393\" data-end=\"1453\"\u003ePoivrons confits, tortillas, guacamole \u0026amp; gambas sauvages\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1453\" data-end=\"1456\"\u003eCuissons lentes et grillées, entre Mexique et Méditerranée\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1516\" data-end=\"1639\"\u003e🇹🇭🇯🇵 \u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1578\"\u003eMuu Bing, yakitori \u0026amp; brochettes de bœuf au sésame\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1578\" data-end=\"1581\"\u003ePorc thaï mariné, volaille japonaise et bœuf grillé minute\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1763\"\u003e🥞 \u003cstrong data-start=\"1644\" data-end=\"1697\"\u003ePancakes aux asperges, moutabal \u0026amp; naan au fromage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1697\" data-end=\"1700\"\u003eTravail du végétal au feu, textures fondantes et croustillantes\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1765\" data-end=\"1879\"\u003e🐟 \u003cstrong data-start=\"1768\" data-end=\"1829\"\u003eCroustillant de poisson, coulis de poivron fumé \u0026amp; chorizo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1829\" data-end=\"1832\"\u003eJeu de fumée et de contraste entre mer et terre\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1881\" data-end=\"2007\"\u003e🇮🇹🇪🇸 \u003cstrong data-start=\"1890\" data-end=\"1948\"\u003ePiadina, pan con tomate \u0026amp; bruschetta tomate–mozzarella\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1948\" data-end=\"1951\"\u003eLes grands classiques du pain grillé au feu, version BBQ\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2009\" data-end=\"2012\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1cz4rzz\" data-start=\"2014\" data-end=\"2153\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e💬 \u003cem data-start=\"2021\" data-end=\"2153\"\u003eUn module spectaculaire, sensoriel et ultra convivial, pour apprendre à cuisiner autrement — au rythme des flammes et des braises.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Atelier Toké","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56504826429826,"sku":"12","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/7262\/7773\/files\/Fotos-Banner_About_OFYR.jpg?v=1736760667","url":"https:\/\/www.ateliertoke.be\/products\/barbecue-on-fire-20-05-26-19h","provider":"Atelier Toké","version":"1.0","type":"link"}